广东话的“虾”和笑哈哈的“哈”是同音，所以节日里虾取其乐呵的意头成为餐桌上不可或缺的一道食材。烹煮的方式很多，今天就用一个别出心裁又很简单的方法做一道东南亚料理，月亮虾饼，绝对是老少咸宜啊~
传统的月亮虾饼是两层春卷皮中间夹着虾茸用高温炸制而成的。追求的就是外焦里嫩的香脆效果。这次用乐事大波浪薯片代替了春卷皮，除了不用油炸也轻松达到了外焦里嫩的效果外，还增添了更多的风味哦~