巧克力坚果牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  1.烤箱预热180度，坚果（如果是杏仁，生腰果，核桃等）烤8分钟。熟的坚果就不用了，我用了开心果，蔓越莓，腰果。巧克力融化，保温放置备用

• 步骤 2：

  .糖，水，倒入奶锅中拌匀，加入蜂蜜，葡萄糖浆烧到135度。

• 步骤 3：

  糖浆烧到128度左右开始打蛋白。

• 步骤 4：

  糖浆烧到135度是冲到蛋白霜里，边倒边打发。

• 步骤 5：

  加入融化的巧克力和稍微切碎的坚果拌匀。

• 步骤 6：

  模具中铺油纸或者油布，倒入模具中铺平，表面铺油纸用擀面杖擀平，压实后盖保鲜膜冷藏。

• 步骤 7：

  好好吃！