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蛋挞收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋挞底座 20个
- 鸡蛋 100克
- 水 260克
- 牛奶 80克
- 淡奶油 100克
- 糖 120克
蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
将细砂糖加入水中融化成糖水，生鸡蛋用手动打蛋器打均匀后，加入淡奶油搅拌，一边搅拌，一边加入牛奶和糖水，充分搅拌后用滤网过滤。
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步骤 2：
将蛋液倒入蛋挞底座中，8分满，大约可做20个蛋挞。将蛋挞均匀铺在烤盘上，每两个之间留有一定空隙。
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步骤 3：
放进冷却的西门子iQ700嵌入式烤箱内，选择程序后运行，运行完成后小心移出烤盘至桌上。
小贴士
在注入蛋液前，确保蛋挞底座处于常温状态，否则会影响烤制后成品表皮的酥脆口感。
香甜醇厚，松软可口的蛋挞，制作起来说难不难，但也不简单。西门子烤箱的烘焙感应技术让你只需放任其在烤箱中肆意发挥，无需品尝试吃，便能给你上乘的口感。
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