紫甘蓝剪刀面的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们准备好需要的食材。

• 步骤 2：

  紫甘蓝切碎，放入辅食机中搅拌成糊，再过筛取汁称重50克。

• 步骤 3：

  碗中倒入100克中筋面粉，再慢慢加入50克紫甘蓝汁，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状。 PS：没有称的话可以用量杯，50克紫甘蓝汁约等于50毫升。

• 步骤 4：

  将面絮倒在案板上，揉成光滑的面团，这个步骤大约要10分钟。 PS：刚揉面时可能会有点干，妈妈们不要着急加水，揉面5分钟后再根据情况加水（面团太干）或加面粉（面团太湿）。

• 步骤 5：

  面团揉好后包上保鲜膜，醒面15分钟。

• 步骤 6：

  醒面的时候我们来处理其他食材：用刀在西红柿顶部划出十字刀口，用开水浸泡10分钟左右，外皮裂开后取出，撕去外皮，切成小颗粒。然后再把娃娃菜切碎，莴笋切成细丝。

• 步骤 7：

  热锅刷油，加入西红柿，翻炒出汁后加入莴笋和娃娃菜，再翻炒两下，加入水，盖上盖子煮一会儿，让汤底味道更融合一点。

• 步骤 8：

  这时候面团已经醒面完成了，我们用剪刀斜着剪出小面块，大小根据宝宝的咀嚼能力调整。

• 步骤 9：

  然后放锅里煮至软烂就可以了。

• 步骤 10：

  剪刀面煮好后会缩小一点点的，颜色也会变浅一点，这是自然现象啊。

• 步骤 11：

  放凉一点就可以给宝宝吃咯