6寸中空黑芝麻戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将黑芝麻用料理机打碎备用

• 步骤 2：

  2.取两个无水无油的盆分离蛋清蛋黄

• 步骤 3：

  3.蛋黄内加入水 油 盐搅拌至乳化

• 步骤 4：

  4.筛入低筋面粉翻拌均匀

• 步骤 5：

  5.倒入黑芝麻粉 翻拌均匀备用

• 步骤 6：

  6.蛋白分三次加入糖打发到九分发（如图）

• 步骤 7：

  7.取三分之一的蛋白霜 放入蛋黄糊中切拌均匀,再倒回到蛋白霜内 切拌均匀

• 步骤 8：

  8.倒入模具中 震动气泡

• 步骤 9：

  9.放入预热好的烤箱内 烤箱中下层150度40分钟

• 步骤 10：

  10.烤好取出放凉后才能脱模

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图