香酥凤尾虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗净，剥皮，留虾尾

• 步骤 2：

  虾背切开，去除虾线，用刀背轻拍虾，把虾拍扁

• 步骤 3：

  虾处理好后用盐和料酒腌一会儿

• 步骤 4：

  腌好的虾先蘸淀粉

• 步骤 5：

  再蘸鸡蛋液

• 步骤 6：

  最后蘸面包糠

• 步骤 7：

  蘸好的虾备用

• 步骤 8：

  虾最好现吃现做，如果做多了，用保鲜膜裹好放冰箱冷藏或冷冻

• 步骤 9：

  锅里放油，油热小火炸虾，炸到金黄就可以了

• 步骤 10：

  完成。蘸番茄沙司或椒盐都特别好吃。