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1、煲仔材料做得要比炒菜略咸一点，这样和米饭混合后才不会淡。2、混和好的煲仔饭，再用电饭锅保一次温，能就吃到焦香美味的锅吧了。3、冷藏过的煲仔饭，最好炒锅里加少少油，用炒的方式来回温，这样才能粒粒分明。
