蜂蜜蛋糕#圣诞烘趴,为爱起烘#

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蜂蜜蛋糕#圣诞烘趴,为爱起烘#收藏

浏览 98979 收藏 149 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 低筋面粉 80g
  • 鸡蛋 110g
  • 蜂蜜 40g
  • 细砂糖 40
  • 玉米油 30ml

小贴士

1、必须使用无味的植物油,大豆油、玉米油都可以,切记不要使用茶油、花生油、橄榄油之类味道特殊的油,否则做出的蛋糕口感就很怪异了。
2、鸡蛋的打发要彻底,同时和面粉搅拌的时候,一定要注意手法。如果打发不当或者搅拌不当,会影响蛋糕的松软,甚至导致蛋糕根本膨发不起来。
3、全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式,让全蛋液温度升高,会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高,否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。