冬至,来份妈妈教会包的饺子可好

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冬至,来份妈妈教会包的饺子可好收藏

浏览 195428 收藏 579 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 猪肉 0.5斤
  • 芹菜 0.5斤
  • 豆腐皮 0.5斤
  • 白萝卜 0.5斤
  • 面皮 2斤
  • 1勺
  • 五香粉 0.5勺
王冬梅营养师 2016年12月11日发布
俗话说“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。

明天就是冬至了,各地风俗不同,吃法不一,无论怎样吃,包饺子最能体现出全家人其乐融融的感觉,好长时间不包这种形式的饺子了,平时都是用手一捏,方便省事,在这个特别的日子中,想起妈妈小时候教我包的饺子来,想念这份浓浓的亲情。

今天的饺子中加入了白萝卜,好多人包饺子或者包包子时,会把白萝卜中的水挤出,岂不知道这样做能让其中的可溶性维生素等营养成分损失很大。我们得想办法既留中蔬菜中的营养又不能让饺馅太稀。加入豆腐皮,不但可以吸收蔬菜中的水分,又能和肉的蛋白质互补,提高生物利用价,两全其美。
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