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步骤 1:
酵母先用温水调开,酵母水加入面粉里,先用筷子搅拌。
步骤 2:
再用手揉成光滑的面团,盖上湿布发酵。
步骤 3:
发酵面团的时间咱们做紫薯馅儿。紫薯去皮切小块儿放入蒸锅大火蒸软。
步骤 4:
用勺子压成紫薯泥,加入糖桂花或者蜂蜜,或者什么都不加。
步骤 5:
面发到2.5倍大扒开有蜂窝眼儿面就发好了。
步骤 6:
发好的面团排气后分成9等份,也就是九个饼。
步骤 7:
擀圆,边缘略薄,放上紫薯馅儿。
步骤 8:
像包包子一样收口。
步骤 9:
收口朝下轻轻按扁,不用擀面杖即可。
步骤 10:
放入平底锅,微火烙制,时不时的要翻面。
步骤 11:
熟了出锅,好诱人的紫薯。
这个饼虽然比较厚但是馅儿是熟的,皮熟就可以了,所以要盖上盖子微火烙制只要把饼皮烙熟就OK了。千万嫑着急。