红糖芝麻老婆饼-百分百成功版的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮拌匀，揉成光滑细腻的面团，醒一小时会更润。

• 步骤 2：

  油皮总量400克左右，可以做24个老婆饼，先取一半面团，平均分12份，每份大概33克左右。

• 步骤 3：

  油酥，和到特别柔软才行，这个之前用的黄油少了，结果，豆腐渣一样干、粉，之后就惨了。所以大家千万记得要柔软细腻。

• 步骤 4：

  油酥总400克左右，等分24份，一份17克左右。

• 步骤 5：

  油皮在下面，如图卷上

• 步骤 6：

  如此反复8次左右为佳。

• 步骤 7：

  拿一个大盆，坐到火上，加入水花生油红糖煮开大火，迅速搅拌让糖化开，立刻转小火，倒入糯米粉和奶粉，一直搅拌着不要停开小火，拌匀之后立马关火，这个时候导入熟的白芝麻，拌匀即可放凉备用。

• 步骤 8：

  开始包馅，第6部完成后擀片，包入馅料，收口捏紧，烤盘刷花生油，口朝下放，轻轻按扁1到2厘米即可！全部做好后。

• 步骤 9：

  烤箱预热10分钟上火140下火180，表面刷蛋黄液，然后划三个口，烤箱中层烤20分钟即可。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  香