猪蹄焖笋干的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄洗净，放入锅里煮一下，去掉血沫，油脂（这个忘记拍照了）煮好洗净，放入碗里加入生抽、姜蒜一起腌制15分钟

• 步骤 2：

  笋干泡12个小时，洗净切段备用

• 步骤 3：

  锅烧热放少许油，再加入冰糖，熬到焦糖色

• 步骤 4：

  加入猪蹄翻炒至全部裹上焦糖

• 步骤 5：

  加入辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒

• 步骤 6：

  加入笋干

• 步骤 7：

  再到入调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、米酒）

• 步骤 8：

  倒入高压锅，加入一勺甜米酒

• 步骤 9：

  加入200ml清水

• 步骤 10：

  高压锅大火煮15分钟即可

• 步骤 11：

  最后收汁关火即可

• 步骤 12：

  快手猪蹄就好了，特别的香，笋干吸收猪蹄的油，吃起来不腻