椰蓉小方

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浏览 114939 收藏 20 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 牛奶 250ml
  • 淡奶油 200ml
  • 椰浆 300ml
  • 吉利丁片 5片
  • 细白砂糖 适量
  • 椰蓉 适量

小贴士

1、熬制奶方最好使用奶锅,若无奶锅,可用电饭锅替代。
2、椰浆可根据个人口味多加,椰香味更浓。
3、模具内垫保险袋更干净,同时凝结后可直接将保鲜袋提起,不破坏整体效果。
4、关于冷藏的时间,初次冷藏三个小时已经可以成型,口感较软。由于没有一次性裹椰蓉,余留的冷藏时间较长,发现口感更佳。
5、初次尝试甜度可能无法控制,安利一个小技能——回炉重造!由于是冷藏凝结,若甜度跟椰香味跟理想差较大,可放入奶锅内加热融化重新凝固。