圣诞老人面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好相关食材

• 步骤 2：

  将主料中除黄油以外的食材混合稍揉成团，放入冰箱冷藏发酵

• 步骤 3：

  取出撕块加入软化黄油启动和面

• 步骤 4：

  结束后发酵至2倍大

• 步骤 5：

  取出面团排气，再按以下比例分成小面团盖膜松驰20分钟 A、先将面团按总重量分成：分成2份（二个圣诞老人） B、将其中一份面团再拆分成3份，比例分别是50%（身体）、30%（胡须）、20%（鼻子、帽沿和帽子上面的绒球） C、再将20%的小面团：拆分成3份，比例分别是：6（帽沿）、2（鼻子）、2（帽子上面的绒球）

• 步骤 6：

  取一份50%大面团：擀成一个大水粒型状面饼（长度以自家烤盘大小），作为圣诞老人的身体部分移至铺好油纸的烤盘中

• 步骤 7：

  取一份30%中面团：擀成半圆形面饼，再用刮刀切成若干长条，上前留小部分不要切断

• 步骤 8：

  再将每一长条拎转几圈作为圣诞老人的胡须，盖上水滴形面饼的下半部分（也就是圣诞老人身体部分）

• 步骤 9：

  最后再将剩余的3个小面团，搓成长条和圆球：分别作为帽沿、鼻子和绒球放在面胚上，取二粒葡萄装饰成圣诞老人的眼睛

• 步骤 10：

  表面刷上全蛋液

• 步骤 11：

  再将帽子部分刷上红曲粉液装饰帽子

• 步骤 12：

  送至温度处发酵至2倍大取出预热烤箱

• 步骤 13：

  180度、上下火

• 步骤 14：

  约烤15分钟左右

• 步骤 15：

  至表面金黄时取出

• 步骤 16：

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