中医讲吃姜可以驱寒，没想到这在西方的圣诞姜饼中也得到了体现。
浓浓的姜味，吃起来虽然有些辣味，但混合着蜂蜜，口感也不错。
姜饼往往用模具刻出各种形状，再加以糖霜进行装饰。它们既是食品，又是一种装饰品。
今天我就做一道朴素的姜饼，只在表面刷一层蛋黄。刷子蘸着蛋液所形成的纹路，经过烘烤之后，形成了很自然的花纹，这便省去了再次装饰的工序。