家庭式蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋蛋白蛋黄分开，记住蛋白碗一定不能有水或油，否则蛋白打不起泡

• 步骤 2：

  蛋黄加糖打散后加2小勺食用油和60毫升的牛奶拌匀后加入90克左右的面粉搅拌，记住加面粉后一定不能打圏

• 步骤 3：

  蛋白加糖加白醋或柠檬汁几滴，开始低档打散后慢慢转成高速转打

• 步骤 4：

  打到蛋白液倒碗也不会流出来或蛋白尖立起不会弯曲就可以了

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入蛋黄中，用拌面的方式拌匀，千万不能打卷拌匀

• 步骤 6：

  饭煲提前预热后刷点油方便脱模，把拌好的蛋糊到入锅中，轻轻震几下是为了震出汔泡

• 步骤 7：

  按煮饭键，每个饭煲加热时间长短不一样，等第一次煲温后继续选择煮饭键，二次保温时打开用芽签插一下，牙签上没有沾的东西就可以倒出来了，如果有，请继续选择一次煮饭键

• 步骤 8：

  也可在饭煲做之前撒上各种坚果

• 步骤 9：

  细腻Q弹

• 步骤 10：

  喜欢奶油的可以把奶油摸在上面，再放上水果和装式，为了健康，自己就不用奶油了，如果凉了，用微波炉加热一分钟，口感更好

• 步骤 11：

  做早点，下午茶点心都是不错的选择哟

• 步骤 12：

  也可选择烤，前步骤一样，只是看个人选择锅具或烤箱

• 步骤 13：

  烤的模具自己选择

• 步骤 14：

  提一醒一下，高压的饭煲不适合做蛋糕，最好是老式或现代饭煲代有蛋糕功能的才可以

• 步骤 15：

  可加绿茶粉适量调色

• 步骤 16：

  可以上下纯色，中间绿色或其它色