螃蟹馒头~萌~的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母温水化开，倒入面粉中和成面团

• 步骤 2：

  放烤箱内，发酵档1小时，发酵至2倍大时揉团排气

• 步骤 3：

  取一小团面跟蒸熟的紫薯揉合

• 步骤 4：

  面团分成4等份，其中一团分成一大一小两个剂子

• 步骤 5：

  大的剂子擀成椭圆形做螃蟹主体，小的剂子分四份，搓成条做螃蟹脚

• 步骤 6：

  靠近自己的面条用刀两边切口做蟹爪

• 步骤 7：

  揪五个紫薯面做成花瓣，在用一点白色面做花蕊

• 步骤 8：

  安上两颗红豆做眼睛，蒸锅内二次发酵(水烧热后关火，再放螃蟹进去发酵)

• 步骤 9：

  面团明显膨胀就是发酵完成，上汽后蒸10分钟左右，可根据面团大小调整时间