酸奶溶豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备烤盘，裱花袋，中号8齿裱花嘴

• 步骤 2：

  将酸奶、奶粉、淀粉混合成酸奶糊。烤箱上下火100度开始预热

• 步骤 3：

  蛋白加入柠檬汁打发至鱼眼泡时加一半砂糖，打发到比较细腻的时候加另一半

• 步骤 4：

  蛋白打发到湿性偏干，出现小弯钩即可

• 步骤 5：

  取三分之一蛋白霜与酸奶糊翻拌混合，切记不可划圈，避免消泡

• 步骤 6：

  余下的3/2蛋白霜加入混合，还是翻拌，速度要轻要快，抓紧时间避免消泡

• 步骤 7：

  将蛋白糊装进裱花袋，挤到烤盘上，上下火100度中层60分钟

• 步骤 8：

  出炉(这是我第二次做的状态，50g蛋白，成型了，但是无花纹)

• 步骤 9：

  (这是我第四次做的状态，40g蛋白，成型良好，酸奶味道重了更好吃