猫咪马卡龙#不思烤，就很好#的做法步骤

• 步骤 1：

  这次用到的是老板电器提供的工具包，打蛋盆清洗后用烘焙专用的纸巾搽干水分

• 步骤 2：

  准备好材料，老板电器提供的清洁随心包非常好用，有了它，再也不怕做马卡龙被粘到手了。

• 步骤 3：

  杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛，工具包里的网筛很好用

• 步骤 4：

  在tpt中间挖个小坑，倒入蛋清1，再轻轻盖住

• 步骤 5：

  7克细砂糖加入蛋清2用打蛋器打发到出现短小直角即可

• 步骤 6：

  量杯量取11克清水

• 步骤 7：

  清水加入到37克细砂糖

• 步骤 8：

  小火慢熬到118度

• 步骤 9：

  分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温，每次倒进去的时候不要淋到打蛋头

• 步骤 10：

  用老板电器提供的硅胶刀混匀tpt和蛋清，刮刀很好用，把打蛋盆刮的很干净哦

• 步骤 11：

  取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内，压拌均匀

• 步骤 12：

  再分两次加入剩余的蛋白霜，切拌均匀

• 步骤 13：

  装入裱花袋内

• 步骤 14：

  在硅胶垫上垂直的挤上均匀的圆形，挤好后，再挤上两个小的耳朵，和一个尾巴，轻震两三下盘，用牙签挑破一些大气泡

• 步骤 15：

  烤箱70度预热好关电，放入马卡龙在中下层，关上烤箱门大约15分钟即可晾干皮

• 步骤 16：

  直接把烤箱转至上下管热风循环130度烤16分钟即可，取出放凉后轻轻推就脱模了

• 步骤 17：

  夹上蔓越莓芝士馅，再盖上一个马卡龙盖

• 步骤 18：

  用糖霜画出耳朵，眼睛，鼻子，嘴巴和胡子，萌萌的

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品