圣诞面包：潘妮托妮#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团：高筋粉200克，蜂蜜30克，干酵母3克，水90克，苹果泥20克

• 步骤 2：

  将所有材料倒入碗中

• 步骤 3：

  揉成团，盖上保鲜膜，进行基本发酵

• 步骤 4：

  面团涨发

• 步骤 5：

  果料：葡萄干80克，糖渍橙皮丁80克，白兰地150克

• 步骤 6：

  将葡萄干用酒浸泡至少5小时以上

• 步骤 7：

  沥干水分，备用

• 步骤 8：

  主面团：高筋粉100克，细砂糖20克，盐1/2小勺，白兰地1小勺，全蛋30克，牛奶20克，黄油80克 装饰料：酥松粒2大勺

• 步骤 9：

  将中种面团与除黄油外的主面团料倒入面包机

• 步骤 10：

  搅拌成均匀面团，加入黄油

• 步骤 11：

  继续搅拌至拉出大片薄膜

• 步骤 12：

  加入葡萄干和橙皮丁

• 步骤 13：

  搅拌均匀，放入大碗，进行第二次发酵

• 步骤 14：

  面团长大

• 步骤 15：

  排气，分割成三等分，滚圆，放入抹油的模具中

• 步骤 16：

  最后发酵至面团长大

• 步骤 17：

  表面刷蛋液

• 步骤 18：

  撒满酥松粒

• 步骤 19：

  放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右

• 步骤 20：

  表面金黄，出炉

• 步骤 21：

  即刻脱模，晾凉

• 步骤 22：

  用彩色纸带围裹装饰。