紫薯鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液

• 步骤 2：

  10g淀粉，40ml的水，搅拌一起

• 步骤 3：

  把淀粉水倒入鸡蛋液里，搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋饼特别软和嫩，也不容易破

• 步骤 4：

  锅里刷油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼 用磨具按出花型。

• 步骤 5：

  紫薯蒸熟，弄成泥

• 步骤 6：

  三个蛋饼重叠放好，上面铺上紫薯泥，紫薯泥里面我放了点纯奶。

• 步骤 7：

  抹完紫薯泥后把蛋饼对折，轻轻按压

• 步骤 8：

  将蛋卷卷起，稍用力，怕蛋卷散。

• 步骤 9：

  完工