酸辣土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  把土豆去皮擦丝或切丝，

• 步骤 2：

  泡凉水里两三分钟，沥干，再泡大约2-3次，至水变得清澈为止。

• 步骤 3：

  把青辣椒去蒂去种子切丝备用。蒜瓣儿切片备用。

• 步骤 4：

  锅里热上2大勺的食油，加入花椒中火炸香取出丢弃，

• 步骤 5：

  把辣椒干剪段，入油里炸香。

• 步骤 6：

  把火转大加入蒜片和土豆丝快速翻炒至土豆有点透明，

• 步骤 7：

  加入醋继续翻炒1-2分钟，然后加入酱油或盐调味。加入青椒丝翻炒至断生即可。