#冬大过年#滋味咸汤汤圆

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所需食材

  • 糯米粉 一包
  • 萝卜 一根
  • 黄糖 2片
  • 腊肠 一根
  • 淡菜干 少许
  • 贝壳干 少许
  • 虾仁干 少许
  • 一块

小贴士

可以加入香菇,虾米,腊味,豆芽,鱿鱼等等你喜欢的配料都可以噢!
记住,揉面团一定要加入温水,太热或者太凉的水都不可以噢~会不成形。
我们这边叫汤圆叫做“糖包圆”
这是我第一次发的帖子,可能会有些地方写的不够详细,请大家多多提点。

橙琳_ 2016年12月17日发布
冬至节气是二十四节气中最早确定的,在广东有句话叫“冬至大过年”“肥冬瘦年”,可以说冬至对我们来说是一个十分重要的节日。
过冬至,会做当地的特色传统美食——咸汤圆,寓意“一家团圆、美满幸福”。把汤圆称为“圆子”,和普通汤圆不一样,馅不是包在汤圆里面,而是把汤圆切成粉粒,汤圆馅放汤里煮开,闻到香味后,再放汤圆一起煮。
  用料以当地海产为主,材料一般配有鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、猪杂等等材料来熬出汤底,再加入白萝卜一起熬煮,汤汁鲜甜无比。糯米粉手工做出的圆子口感滑润绵韧,萝卜粒吸收了汤水中的精华更鲜嫩可口。
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