手揉圣诞双拼面包花环#圣诞烘趴 为爱起哄#的做法步骤

• 步骤 1：

  两种面粉，牛奶，糖，盐，酵母一股脑的倒入面包机进行搅拌，10分钟的“和面”即可，然后投放黄油，继续搅拌10分钟。以面团吸入黄油完全度为标准。

• 步骤 2：

  搅拌后的面团什么程度都是，这个时候，我用手揉啦，首先要确定搅拌后的面团的干湿度（因为每个人在的地理位置不同，气候不同，使用的食材品牌也不同，所以吸水性不同，要酌情自己调整的），今天我这个面团用上面的克数出来的是属于比较干的状态，所以机动的再撒上一些水和橄榄油，进行揉面。当面团整体的手感是粘点手的状态，且如同搓衣服一般（如图），摩擦出去的面团可以有延伸感，有粘性，那就对啦。反复揉，搓，切，拉（想成某个你讨厌的人就对啦）

• 步骤 3：

  当面团接受了你的十大酷刑后，他们就会乖乖的出了“手套膜”，因为一个手拉膜，一个手拍照，有点虚幻，感受下这个意思哦，哈哈。

• 步骤 4：

  面团按3分之2和3分之1的状态进行分割，多的那份，拌入坚果整形后待用。

• 步骤 5：

  3分之1的那份面团加入抹茶粉进行揉捏，直至均匀即可，再拌入蔓越莓进行混合整形待用

• 步骤 6：

  面团整形后，现在进行第一次发酵「烤箱」启动，我调制在上下火40°，10分钟，进行发酵，面团上喷些水以防干皮出现，如图就是10分钟后的状态，手上沾点面粉，如图扎洞，不回缩，不塌，就是妥妥的意思啦。

• 步骤 7：

  取出发酵后的面团，进行排气处理（就是搓圆压平各种挤压），我们开始第二次整形（这次是按照你想要额效果进行整形啦）我先做了一层原味的底。

• 步骤 8：

  然后内圈和外圈一样用原味的处理，中间部分用抹茶面团围好，如图

• 步骤 9：

  用同样方法向上一层一层进行围封，只是越是上层的抹茶面粉用的更多些，这样才能有种从地心涌上来一个花环的感觉。最顶层的花环如图，用蔓越梅进行装饰表面。

• 步骤 10：

  烤箱上下火170°，20分钟（每家的烤箱脾气不同，按照自己的烤箱温度进行微调，幅度应该在150-180左右）

• 步骤 11：

  切开的侧面就是这样的啦，是由内而外生长出的圣诞花环哟。

• 步骤 12：

  顶部因为有蔓越梅做装饰，也是美美的啦

• 步骤 13：

  这次手揉的面包体质地就是这样的拉丝款啦。希望你有耐心，也可以来尝试看看