冬至--广东人的手工水饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  来一张包好了的

• 步骤 2：

  将肉搅碎，冬菇和土瓜切碎一起搅拌，加一个蛋白和油盐再搅拌，蛋白的作用的让馅料更有粘性

• 步骤 3：

  中筋面粉过筛，逐渐加入冷水搅拌成团

• 步骤 4：

  成团

• 步骤 5：

  放湿布在面上半小时，传说这个步骤叫醒面，具体作用我也不知道！

• 步骤 6：

  取一小块面团，弄成条，然后切一粒粒的，用擀面杖弄成圆成一块皮！

• 步骤 7：

  皮要擀得圆才能包得好看

• 步骤 8：

  自己做的饺子皮不用粘水就能粘回来