厚蛋烧(玉子烧)是一道日式家常料理,其实就是煎蛋卷:把煎蛋皮一层一层卷起来,于是变成了非常有口感的玉子烧。(玉子就是指鸡蛋)
蘸上酸酸甜甜的番茄酱实在美味得紧!小盆友们更是没法抗拒。
玉子烧除了是家庭餐桌的常备菜外,也是便当中的明星角色哟!
保守估计,玉子烧在便当中出现的频率至少达到了3/4呢。
看起来好像很难的样子?一点也不!
只要会煎蛋皮就会做了。卷起来并不难,而且现在有专门针对玉子烧料理的锅和铲,淘宝搜索“玉子烧专用“就会出现一大堆了,其实用普通的铲子甚至用筷子卷都OK的!
玉子烧好吃的关键在于,蛋液不要煎到全熟就得卷起来,才能保证口感不会太干涩。日式的玉子烧中会加入鲣鱼高汤,不过并不太合适我们的口味哈!
今天的这款玉子烧食谱中加入了大量的牛奶,用了少少的盐调味,做出了加倍营养、口感滑嫩的玉子烧。还特意为小朋友们设计了可爱的小熊造型,至少我们家的熊宝吃到舔盘。
各位大宝贝们也赶紧来试试看吧。