来自PH大师的金宝顶蓝莓麦芬，制作非常简单，黄油不需打发，口感却细腻松软，我加的蓝莓量要多于原方子，自己吃当然是要够爽。
面粉我全部用低筋面粉替代原方子中的中粉，感觉更加酥松。
香酥粒我也加量，大家做过的就知道那一层金宝顶好好吃哦。（试过用糖粉也试过用细砂糖，加糖粉的香酥粒比较酥。）
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金宝顶蓝莓麦芬收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 125克
- 淡奶油 185克
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 300克
- 细砂糖 85克
- 盐 3克
- 泡打粉 8克
- 柠檬屑 10克
- 蓝莓 200克
- 黄油（香酥粒） 30克
- 低筋面粉（香酥粒） 30克
- 糖粉（香酥粒） 30克
- 杏仁粉（香酥粒） 30克
金宝顶蓝莓麦芬的做法步骤
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步骤 1：
先来制作香酥粒：所有材料都称量好，黄油切成小丁。
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步骤 2：
将所有材料依次放入容器里。 用手抓匀成小颗粒，放冰箱冷藏备用。
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步骤 3：
黄油加淡奶油隔水融化待凉。准备好蛋液和柠檬屑。
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步骤 4：
凉至手温时加入蛋液和柠檬屑。 混合均匀。
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步骤 5：
低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉，混合过筛。
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步骤 6：
将粉类倒入之前准备好的液体中。 拌匀至无干粉状态，不要过分搅拌以免面糊起筋。
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步骤 7：
倒入150克蓝莓。 拌匀。
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步骤 8：
将面糊装入裱花袋，袋口剪稍大的口子（太小蓝莓出不来哦）。
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步骤 9：
挤入模内，用小勺压平面糊，再放入剩下的蓝莓。（此时烤箱可以180度预热起来。）
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步骤 10：
再铺上金宝顶香酥粒。
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步骤 11：
放入烤箱烘烤25-30分钟。（可以尝试用牙签插入再拔起，如牙签光滑无蛋糕屑粘连即可）
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步骤 12：
出炉。
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步骤 13：
美美哒
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步骤 14：
美美哒
