圣诞树桩蛋糕#圣诞烘趴，为爱起烘#的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将蛋糕卷所需食材准备好，低粉和可可粉混合

• 步骤 2：

  用两个干净的盆将鸡蛋分离，蛋黄里倒入玉米油和牛奶

• 步骤 3：

  用手动打蛋器混合均匀

• 步骤 4：

  筛入面粉

• 步骤 5：

  用手动打蛋器走Z字拌匀至无颗粒

• 步骤 6：

  蛋清里倒入2滴醋去除腥味，用电动打蛋器开始打发，糖分三次加入，打发至湿性发泡，出现弯弯的角即可，烤箱预热170度5分钟

• 步骤 7：

  取一半蛋白和可可面糊用刮刀翻拌均匀

• 步骤 8：

  再将剩下的倒入翻拌均匀，翻拌过程不要画圈圈，不然会消泡

• 步骤 9：

  金盘里铺上油纸，面糊倒入模具里，轻震出气泡

• 步骤 10：

  放入烤箱170度20分钟，烤好取出晾凉

• 步骤 11：

  淡奶油里加糖打发出纹路，如图状态

• 步骤 12：

  蛋糕卷下垫一张油纸，将奶油涂抹在蛋糕卷上，借助擀面杖卷起来

• 步骤 13：

  放冰箱冷藏1个小时定型，取出切去两端

• 步骤 14：

  巧克力加牛奶隔水加热至融化拌匀，待晾

• 步骤 15：

  晾凉的巧克力酱均匀的抹在蛋糕卷上，用叉子划出树纹

• 步骤 16：

  刷上一层糖粉就搞定啦

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品