椒油芹菜的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜洗净加一点小苏打浸泡半小时后再冲洗干净，摘下叶子跟茎分开放，茎切成大约3厘米左右的小段。芹菜叶比茎的营养更丰富，所以不要丢掉喔，凉拌也是很好吃呢！

• 步骤 2：

  烧开水后先把叶子放锅里烫一下捞出，再把茎焯水，变色即可捞出，沥干水分，焯水时间过长营养会流失。

• 步骤 3：

  芹菜茎调入盐拌匀待用。

• 步骤 4：

  锅里加适量植物油烧热放一些花椒炸出香味。

• 步骤 5：

  将热油浇在芹菜段上拌匀即可。

• 步骤 6：

  装盘！

• 步骤 7：

  芹菜叶子调入盐再淋上一点辣椒油也是一道不错的下饭小凉菜喔！