巧克力布朗尼派的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需材料，模具是屋诺UN26144,20cm派盘

• 步骤 2：

  蛋黄加水搅拌均匀，加入糖和盐搅拌之后放进冰箱备用

• 步骤 3：

  软化的黄油用刮刀搅拌至柔滑

• 步骤 4：

  低筋面粉倒入黄油中，用刮刀切的手法混合成颗粒状

• 步骤 5：

  冰箱取出蛋液倒入混合好颗粒状粉类中

• 步骤 6：

  搅拌至水分充分被粉类吸收，成团放入冰箱冷冻过夜

• 步骤 7：

  取出派皮面团，室内回温到可以擀至派皮（最好铺上保鲜膜）

• 步骤 8：

  皮擀至3mm厚然后盖在派模上，用叉子戳上洞，继续冷冻2小时

• 步骤 9：

  取出冷冻的派皮，垫上锡纸或油纸（压上重石），中层180度烤20分钟左右

• 步骤 10：

  准备布朗尼馅料所需材料，巧克力隔水溶化

• 步骤 11：

  将黄油加入溶化的巧克力液中，混合均匀备用

• 步骤 12：

  鸡蛋加糖进行全蛋打发

• 步骤 13：

  将打发好的蛋液加入到巧克力黄油混合液中拌匀

• 步骤 14：

  筛入低筋面粉，搅拌均匀即成布朗尼馅

• 步骤 15：

  倒入烤好冷却的派皮中，放上各种坚果

• 步骤 16：

  烤箱预热180度，上下火，中层烘烤20分钟左右

• 步骤 17：

  黑巧克力隔水溶化加入黄油搅拌均匀，混合成巧克力液

• 步骤 18：

  将巧克力液装入裱花袋，挤在放凉的成品表面作装饰