微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好所需材料,模具是屋诺UN26144,20cm派盘
步骤 2:
蛋黄加水搅拌均匀,加入糖和盐搅拌之后放进冰箱备用
步骤 3:
软化的黄油用刮刀搅拌至柔滑
步骤 4:
低筋面粉倒入黄油中,用刮刀切的手法混合成颗粒状
步骤 5:
冰箱取出蛋液倒入混合好颗粒状粉类中
步骤 6:
搅拌至水分充分被粉类吸收,成团放入冰箱冷冻过夜
步骤 7:
取出派皮面团,室内回温到可以擀至派皮(最好铺上保鲜膜)
步骤 8:
皮擀至3mm厚然后盖在派模上,用叉子戳上洞,继续冷冻2小时
步骤 9:
取出冷冻的派皮,垫上锡纸或油纸(压上重石),中层180度烤20分钟左右
步骤 10:
准备布朗尼馅料所需材料,巧克力隔水溶化
步骤 11:
将黄油加入溶化的巧克力液中,混合均匀备用
步骤 12:
鸡蛋加糖进行全蛋打发
步骤 13:
将打发好的蛋液加入到巧克力黄油混合液中拌匀
步骤 14:
筛入低筋面粉,搅拌均匀即成布朗尼馅
步骤 15:
倒入烤好冷却的派皮中,放上各种坚果
步骤 16:
烤箱预热180度,上下火,中层烘烤20分钟左右
步骤 17:
黑巧克力隔水溶化加入黄油搅拌均匀,混合成巧克力液
步骤 18:
将巧克力液装入裱花袋,挤在放凉的成品表面作装饰
1、派皮可以翻倍多做点,定型好的冷藏可以保存5天,冷冻可以保存2个礼拜
2、烤箱温度根据自己家里实际情况调节操作
3、方子量正好是一个屋诺20cm派盘的量(如果要厚实点的派皮,请添加派皮材料)