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牛腩焖罗卜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩肉 700克
- 冰糖 10克
- 盐 少许
- 油 20毫升
- 黄姜片 少许
- 柱侯酱（李锦记好） 2汤匙
- 蠔油 少许
- 草果（香料）可改用八角1个 3克
- 蒜头 1/4个
- 红葱头 3-4个
- 生葱 3根
牛腩焖罗卜的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切件飞水捞起过凉水备用
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步骤 2：
白罗卜削皮切件飞水
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步骤 3：
飞水过凉水备用
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步骤 4：
烧热锅下油烧热爆香姜蒜葱
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步骤 5：
姜片、蒜片和葱爆香下牛腩兜炒1分钟多左右，下草果（香料）、李锦记柱候酱爆香后再加少许冰糖和足够清水一起煮40分钟
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步骤 6：
牛腩炆左40分钟后加入白罗卜一起再焖20分钟左右试下味道，再用蠔油、糖、盐、生粉拌匀勾芡，下葱段焗1分钟左右0k哈哈哈 成品图手机拍摄不好，味道很不错
牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜却性偏寒，两者一起焖煮，恰恰起到了寒热中和的效果，真可谓相得益彰，冬吃萝卜夏吃姜，且现时天气入冬，在家炆上一锅牛腩罗卜，实算一件美事，今天是冬节，广东俗语有话冬大过年，亲自做一锅美味牛腩罗卜煲应下节冬至的气氛
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