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家常卤味收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 鸡翅 8个
- 老抽 3勺
- 生抽 6勺
- 陈醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 6粒
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 盐 1克
- 姜 3片
- 大料 2粒
- 肉寇 1个
- 香叶 2片
- 水 适量
家常卤味的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋提前煮熟。煮熟后立刻过凉水。之后用手在案板上先轻轻把皮按碎再剥比较容易剥掉。
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步骤 2：
另起锅，加水，放入鸡翅，开锅后煮5分钟捞出。
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步骤 3：
锅中放入鸡翅，鸡蛋，料汁，其他配料。再加入清水，清水没过鸡翅鸡蛋一半。
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步骤 4：
准备料汁。碗中加入生抽，老抽，盐，白糖搅拌匀。
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步骤 5：
将料汁加入到锅中。
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步骤 6：
大火煮10分钟，转小火煮20分钟。开盖大火收汁即可。
