泡萝卜烧麻鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  自己做的泡菜，除了可以炒鸡杂吃还可以烧麻鸭吃哦！

• 步骤 2：

  泡姜，泡白萝卜，胡萝卜，还有青椒和红椒捞出一盘子出来！

• 步骤 3：

  剥六个蒜头，将青红泡椒切段备用！

• 步骤 4：

  葱切葱花备用！

• 步骤 5：

  前几天买的麻鸭没来得及吃就放冰箱了，拿出来解冻好！

• 步骤 6：

  将解冻的麻鸭斩块！

• 步骤 7：

  锅里烧开水放入黄酒，姜片将鸭肉过水！

• 步骤 8：

  过水后的鸭肉水龙头下面冲洗干净沥干水分备用！

• 步骤 9：

  热锅倒入菜子油将泡姜片个蒜头爆香！

• 步骤 10：

  将鸭肉倒进锅里！

• 步骤 11：

  一起翻炒煸出鸭皮上的油脂！

• 步骤 12：

  倒进两勺白酒，三勺老抽一起翻炒上色！

• 步骤 13：

  在放入一勺盐，因为泡菜有咸味就不用放太多盐啦！

• 步骤 14：

  加入三碗水刚好淹到鸭肉就好了！盖上锅盖大火烧开转小火闷！

• 步骤 15：

  等汤汁收到一半的时候加入泡萝卜，辣椒一起在盖上锅盖小火闷！

• 步骤 16：

  汤汁闷的差不多了出锅前放入葱花和少许鸡精就好了！

• 步骤 17：

  绝对一道开胃菜哦！

• 步骤 18：

  配米饭我吃了两碗！