茄子焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡块过水沥干。

• 步骤 2：

  姜切丝，尖椒切小片，蒜拍扁。

• 步骤 3：

  茄子切小条放水中待用。

• 步骤 4：

  锅内放油少许，加入蒜姜和一半尖椒爆香。

• 步骤 5：

  倒入鸡块加入生抽白糖翻炒。

• 步骤 6：

  鸡块表皮泛黄时，加入漫过鸡块的开水，加入盐，茄子和剩余的尖椒大火烧开。

• 步骤 7：

  小火炖十分钟出锅装盘。