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圣诞老人蛋糕卷收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋黄 3个
- 全蛋 1个
- 黄油 40克
- 低筋粉 52克
- 牛奶 52克
- 蛋白 3个
- 细砂糖 60克
- 淡奶油 80-100克
- 玛斯卡彭 250克
- 糖粉 30克
圣诞老人蛋糕卷的做法步骤
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步骤 1：
骤 蛋糕片制作： 1.黄油加热到沸腾关火 2.将低筋粉筛入 3.翻拌均匀 4.分几次倒入牛奶 搅拌均匀 5.将蛋黄加1个全蛋打散 分几次倒入面糊中 翻拌均匀 6.打发蛋白 中间分三次加入细砂糖 打到九分发 7.将打发的蛋白分次加入到蛋黄面糊中 轻轻翻拌 倒入模具中 8.烤箱预热180度 烤17分钟 完成后 拿出降温备用
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步骤 2：
装饰部分： 1.蛋糕片翻面 2.用淡奶油把玛斯卡彭稀释开 加入细砂糖 搅匀 3.留1/10奶油酱装在裱花袋里 剩余的均匀的抹在蛋糕片上 由下向上卷起 放入冰箱里冷藏半小时 4.草莓去头 从中间切成两半（可以适当片薄一些） 5.拿出冷藏的蛋糕卷 用热刀切成几块 挤上一部分奶油酱 6.放上草莓 7.用裱花袋中的奶油酱画出帽沿 胡须 8.找小一些的草莓 切下尖头 当成鼻子 最后用融化的巧克力画出眼睛~
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步骤 3：
完成~
在2016即将到来的圣诞节前发现2015年的圣诞做的蛋糕卷没有发布~ 补上补上补上
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