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步骤 1:
先将杏仁粉和低筋粉混合均匀
步骤 2:
再加入白糖混合均匀。原方用的黄蔗糖,我手头没有就用白糖代替了。
步骤 3:
加入橄榄油用手搓均匀
步骤 4:
手搓成散酥沙粒状,加入牛奶调整干湿度,以便于成型
步骤 5:
这个面团和好是很硬的,用力压才能成团
步骤 6:
用手捏一下就又散开,就是这个状态就行了
步骤 7:
用1/2的小量勺成型。把和好的面粉放入压实,用手轻轻推着一边就推出来了
步骤 8:
全部成型好的饼干胚
步骤 9:
烤箱上下火170度预热10分钟左右,然后入烤箱开启热风循环烤25分钟
步骤 10:
烤好的饼干
步骤 11:
黑巧克力用裱花袋装着隔温水融化,待饼干晾凉后挤到一个上面,再压上一个做成巧克力夹心,表面还可以用巧克力挤出花纹装饰一下。因制作过程在厨房拍的图片,厨房是有色玻璃,图片有些偏色。具体颜色可以看产品图,那是在餐厅拍的,颜色是真是自然的。
步骤 12:
看看做好的饼干,中间夹心我没有夹太多,喜欢巧克力的可以稍微多加点。饼干是比较扎实的口感,硬而酥,味道很香的
步骤 13:
成品图
步骤 14:
成品图
步骤 15:
成品图
步骤 16:
成品图
这款饼干是比较硬的口感,不是用黄油做的饼干那种蓬松的口感哦!