彩虹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶混合玉米油加15克细砂糖搅打至乳化状态。

• 步骤 2：

  加入分离出的蛋黄。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉。手抽横向搅打成蛋黄糊备用。

• 步骤 4：

  分离好的蛋白分三次加入剩下的35克细砂糖。

• 步骤 5：

  蛋白打至硬性发泡。也就是提起打蛋器出现小直尖。

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，注意不要画圈。

• 步骤 7：

  拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白里翻拌均匀。

• 步骤 8：

  把蛋糕糊分成5份，每一份加入一种颜色的食用色素一滴。

• 步骤 9：

  拌好后倒入模具。

• 步骤 10：

  烤箱提前160度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟。

• 步骤 11：

  烤好的蛋糕片放凉脱模备用。

• 步骤 12：

  300克淡奶油加30克细砂糖打发到不流动状态。

• 步骤 13：

  铺上一片蛋糕，用自己喜欢的裱花嘴挤出花型中间也挤满奶油再弄下一层。

• 步骤 14：

  用彩虹糖随意装饰一下。漂亮的彩虹蛋糕做好了。

• 步骤 15：

  切开,一道亮丽的彩虹，舒心。