香蕉杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  基本材料 牛奶忘记拍了

• 步骤 2：

  黄油隔水融化

• 步骤 3：

  鸡蛋分离 把蛋清放入冰箱冷藏待用

• 步骤 4：

  蛋黄加糖20g搅匀

• 步骤 5：

  倒入牛奶中搅拌融合

• 步骤 6：

  将黄油倒入步骤5中同样搅拌至水油融合的状态。

• 步骤 7：

  低粉筛入步骤6中

• 步骤 8：

  画之字搅拌至无颗粒状态，不要打圈搅拌哦！

• 步骤 9：

  香蕉压成泥倒入步骤8中搅拌均匀。

• 步骤 10：

  蛋清倒入无油无水的打蛋盆中，滴入少许柠檬汁。此时烤箱200度预热。

• 步骤 11：

  打出鱼眼泡的时候加20g砂糖

• 步骤 12：

  打致湿性发泡的时候再加20g砂糖

• 步骤 13：

  打致干性发泡的时候就可以使用了，提起打蛋器出现直立的尖角就可以了。

• 步骤 14：

  分三次融合蛋黄糊和蛋白糊，用之字搅拌法搅拌至无明显蛋白的糊状就可以倒入纸杯里了！

• 步骤 15：

  轻振出气泡使蛋糕糊更融合

• 步骤 16：

  分杯后在表面撒上杏仁片 没有也可以省略直接烤

• 步骤 17：

  放在烤箱的中上层170度30分钟即可！烤好后无需倒扣放凉。

• 步骤 18：

  烤好啦

• 步骤 19：

  再放一张