甜蜜的栗子蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋进行蛋清分离。

• 步骤 2：

  在蛋黄的盘子中放入40克色拉油、60克牛奶、20克砂糖，然后搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将低筋面粉过筛，筛入蛋黄糊中。

• 步骤 4：

  使用手持打蛋器进行搅拌，搅拌至无白色颗粒状态即可。

• 步骤 5：

  将20克糖倒入装有蛋白的打蛋盘中进行打发，剩下40克糖在打发过程中再分两次倒入。

• 步骤 6：

  打发至蛋白呈鸡尾状。

• 步骤 7：

  先取三分之一的蛋白放入蛋黄面糊中混合均匀。

• 步骤 8：

  再将剩下的蛋白放入，再次混合均匀即可。

• 步骤 9：

  将烤立方专用的硅胶垫放入烤盘中。

• 步骤 10：

  将蛋糕糊倒入烤盘上。

• 步骤 11：

  放入烤立方烤箱进行烘烤，设置上火140度，下火110度，时间为25分钟。

• 步骤 12：

  蛋糕烘烤中。

• 步骤 13：

  在烘烤过程中，制作奶油霜，将30克牛奶、淡奶油和糖粉放入打蛋盘中，使用电动打蛋器进行打发，用低档位，并要注意奶油霜状态。

• 步骤 14：

  打发好的奶油霜。

• 步骤 15：

  将奶油霜均匀铺在已经烘烤好的蛋糕上，留下少许备用。

• 步骤 16：

  将蛋糕慢慢卷起。

• 步骤 17：

  将栗子蓉放入备用的奶油霜中，搅拌均匀。

• 步骤 18：

  放入裱花袋中，并将裱花袋剪开一个小口。

• 步骤 19：

  根据个人爱好，在蛋糕卷上“画”出喜欢的样式。

• 步骤 20：

  成品。