香辣羊蝎子火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  香料包：花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片。

• 步骤 2：

  羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。

• 步骤 3：

  捞出羊蝎子控干备用。

• 步骤 4：

  我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用。

• 步骤 5：

  放入约1勺香辣底料，润一下锅。

• 步骤 6：

  放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。

• 步骤 7：

  再放入冰糖入锅。

• 步骤 8：

  香料混合倒在香料包中。

• 步骤 9：

  把香料包投入锅中。

• 步骤 10：

  最后放入小米椒。

• 步骤 11：

  加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。