小贴士

1. 为了省力气，夹馅我直接用的瓶装巧克力酱，也可以用巧克力币和淡奶油以1：1比例，将微沸的淡奶油加入隔水融化的巧克力中，拌匀晾凉至凝固即可。
2. 除了用的材料最好是马卡龙专用的，蛋白打发，熬糖温度，搅拌手法，晾皮程度之外，烤箱加热是否均匀也会影响成功率。