巴黎车轮泡芙#为爱烘趴.为爱起烘#的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好泡芙皮材料

• 步骤 2：

  将牛奶、水、盐、糖、黄油一同加入锅内，小火加热至沸腾

• 步骤 3：

  沸腾后关火，然后一次性倒入过筛后的面粉，迅速搅拌均匀无干粉，再开最小火按压翻拌至锅底有一层薄膜，关火晾至60°备用

• 步骤 4：

  鸡蛋打散后分次加入到面糊里，每次完全吸收后再加

• 步骤 5：

  成功的泡芙糊呈顺滑的倒三角状，装入裱花袋，我用的6齿裱花嘴

• 步骤 6：

  拿一个饭碗沾点面粉盖出圆形，挤出车轮泡芙，多余的泡芙糊可以挤一些小泡芙，手指蘸水把尖尖压平，撒上杏仁碎

• 步骤 7：

  烤箱180°提前预热10分钟，放入泡芙中下层，先烤15分钟定型，再将温度调整为150°继续烤20分钟左右，表面呈金黄色即可

• 步骤 8：

  烤好的泡芙晾凉备用

• 步骤 9：

  晾泡芙的时间来做香缇奶油馅

• 步骤 10：

  蛋黄内加入白砂糖搅拌均匀

• 步骤 11：

  倒入牛奶和香草精继续搅拌均匀

• 步骤 12：

  筛入玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒

• 步骤 13：

  倒入奶锅小火加热，一边煮一边不停搅拌

• 步骤 14：

  煮至粘稠后放冰水里降温至凉透（这就是卡仕达酱）

• 步骤 15：

  淡奶油里加细砂糖

• 步骤 16：

  电动打蛋器打发至7成左右有明显纹路

• 步骤 17：

  加入晾凉的卡仕达酱

• 步骤 18：

  继续打至混合均匀，这就是香缇奶油馅了

• 步骤 19：

  然后装入裱花袋

• 步骤 20：

  泡芙对切

• 步骤 21：

  挤上香缇奶油馅

• 步骤 22：

  放上草莓

• 步骤 23：

  盖上泡芙皮

• 步骤 24：

  再挤一层香缇奶油馅放上一层草莓就可以了

• 步骤 25：

  桑葚的做法同上

• 步骤 26：

  圆圆的车轮泡芙也叫圣诞花环泡芙，这个节日里是不是很应景

• 步骤 27：

  草莓圣诞老人女儿非常喜爱

• 步骤 28：

  小泡芙也很美味