鸡爪的营养价值非常高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
食疗：
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
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红烧鸡爪收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 9个
- 红椒 一个
- 姜片 五片
- 老抽 四勺
- 黄酒 适量
- 醋 少许
- 白糖 少许
- 八角 两个
- 盐 两小勺
红烧鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪提前解冻，泡去血水！
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步骤 2：
姜切沫，红椒切小丁(使用干辣椒更好吃更香，家里没有干辣椒了就用红椒替代下) 八角两个备用！
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步骤 3：
热锅放入菜籽油放辣椒，姜沫下锅爆香！
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步骤 4：
放入鸡爪翻炒，(我喜欢整个的爪爪拿在手里吃，不喜欢整个的可以切开)
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步骤 5：
放入少许白糖，少许醋，黄酒，四勺酱油一起翻炒上色在放入两小勺盐！
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步骤 6：
加水差不多和鸡爪持平！再把八角放进去！盖上锅盖大火烧开转小火！
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步骤 7：
等汤汁收的差不多鸡爪也酥烂了！
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步骤 8：
装盘，赶紧拿一个爪爪先啃起来了！
