微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
自制猪蹄收藏
浏览 28333
收藏 75
所需食材
- 猪蹄儿 两个
- 生姜 5g
- 料酒 两勺
- 生抽 一勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 桂皮 一块
- 八角 两个
- 冰糖 适量
自制猪蹄的做法步骤
-
步骤 1：
亲们都问怎么做的，现在把自制步骤给你们，因为本人今天也是第一次尝试所以之前的步骤图片没有拍，所以大家脑补下了哈 : 1.把猪蹄用水冲洗下，扔进锅中（水要烧开再放）这是为了除去猪蹄中的血水，放大葱段和姜片用来除去异味。开锅煮2~4分钟，取出猪蹄凉水冲洗干净降温、沥干。 2.起油锅，放冰糖迅速翻炒，把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜，倒入料酒适量一同翻炒。 3.把猪蹄逐个捞出放入高压锅内，倒入热水没过猪蹄。加入八角1~2粒，花椒10粒多（根据个人爱好），差点忘了还放了一点桂皮倒入生抽适量（大概2小匙），老抽一点点（大概半匙不到），搅拌均匀。4.我用的高压锅自带焖猪蹄功能，按了2遍正好烂，出锅香油根据自己喜好放，不放也可以，我没有放盐，是原味的，准备了蘸料蘸着吃的，想吃自带咸味的，可以在第二遍的时候放点盐进去（放早了猪蹄会硬哦！）亲们学会了吗？
-
步骤 2：
捞出趁热撕开就好啦！
