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超级下饭回锅肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 300g
- 青椒 3个
- 红萝卜 半根
- 蒜苗 5根
- 老抽 1汤勺
- 料酒 1汤勺
- 姜沫 少许
超级下饭回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
图为煮好的五花肉，五花肉选肥瘦相间的，肉洗净，锅里冷水放入肉煮沸（我每次会多煮一会儿，从水煮开大概15分钟左右，这样的肉比较紧，肉切的时候比较好切薄片）倒水再洗下肉上的血沫子，洗好放一边
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步骤 2：
蒜苗，红萝卜，青椒切均匀的块儿状
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步骤 3：
切肉片，肉片切的越薄越好，生姜切小沫
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步骤 4：
锅里加油烧热，先放肉片翻炒，肉片两面透明时，加老抽一小勺（太多老抽炒出来菜色黑乎乎的）放少许盐，五香粉，翻炒一分钟，倒入切好的红萝卜，蒜苗，青椒继续翻炒三分钟，加入盐（这会儿加盐就是出锅前菜的整个味道，所以适当加，依个人口味轻重来放）OK了，出锅装盘
一家人都爱吃的一道菜，每次做每次光盘
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