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步骤 1:
茄子切成1厘米厚度的小块儿,再在上面划几刀。锅里不放油,小火,放入茄块儿,煎至两面变软,就可以了。
步骤 2:
这就是煎好的茄子,这样的茄子口感更好,而且不费油。
步骤 3:
再倒入适量油,蒜瓣,倒入青椒丝和煎好的茄子,大火翻炒,倒入味极鲜、鸡精、盐,翻炒一会儿,即可出锅了。
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