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东北大拌菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 千张 1张
- 鸡蛋 1个
- 娃娃菜 适量
- 肉丝 适量
- 粉丝 一小把
- 黄瓜 适量
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白醋 适量
- 芥末油 几滴
- 蚝油 一小勺
- 料酒 一小勺
- 食用油 一小勺
东北大拌菜的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用。
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步骤 3：
娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎。
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步骤 4：
肉丝用腌料(蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺)抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用。
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步骤 5：
将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料(蒜末、辣椒油 、白糖、盐 、鸡精 、白醋 、芥末油几滴)拌匀，静置半小时即可食用。
小贴士
1. 蔬菜的品种可以自由变换，不过基本都是洗净生的来拌，这样有东北特色。
2. 芥末油，超市有售，有条件建议一定要放，真的口味非常棒
这款东北凉拌菜，吃起来还真的口感很丰富，特别是加了芥末油，那感觉别提多带劲了，好东西大家分享，也推荐给你们来试一试哦。北方的朋友们，看了欢迎给我多提意见。
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