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步骤 1:
土豆切块先蒸半熟,鸡切块焯水,沥干水分
步骤 2:
起油锅,下入生姜爆一会。加鸡块进去,依次放入2勺黄酒,生抽适当多放一点,糖4勺,如有条件可以加1勺白醋,鸡块翻炒着色,加一点水,半没过鸡块。焖煮20分钟,放入土豆和笋干。
步骤 3:
不需要盐,直接用生抽和糖调味,加入土豆和笋干以后再加一点水保持半没过鸡块,大火烧开,转小火焖煮半小时。收汁即可。
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