【意大利肉酱千层面】的做法步骤

• 步骤 1：

  lasagne片状意面煮至微软（不需要熟透）后捞出沥水 也试过面片不煮直接抹酱烤，那样需要利用酱料里面的水分来把面片浸润 成品口感更有韧性，层次也更分明。但是相对比较难熟，需要降温并且延长烘烤时间来制作

• 步骤 2：

  将面片铺在容器底部，我的容器大小大概铺一层需要3片

• 步骤 3：

  抹上一层意面红酱，这个总量的红酱已经是比较足料的 红酱的详细做法参见以前写的：【传统经典Bolognese肉酱意面】

• 步骤 4：

  制作白酱（这个可以提前准备好，但现做也很快） 锅内放入无盐黄油20G烧热融化

• 步骤 5：

  黄油融化后加入1汤匙面粉炒匀，炒至如图冒泡的样子

• 步骤 6：

  加入全脂牛奶250ML

• 步骤 7：

  大火煮开后加盐调味，离火，放在一边备用。最基础的白酱不需要加奶油。 简单的牛奶、黄油和面粉就可以做出奶香味很足口感粘稠的白酱。 （当然根据个人喜好，在此基础上如果还想要加入奶油也可以）

• 步骤 8：

  意面白酱装进保鲜袋中，剪开一个口子

• 步骤 9：

  把白酱挤在表面，我这次的用量如图示，不算多 白酱比例可以根据自己喜好增多一点，但是加得多了会比较腻

• 步骤 10：

  以此顺序重复制作四层，最后一层不加白酱。 也就是：1）. 面片+红酱+白酱 2）. 面片+红酱+白酱 3）. 面片+红酱+白酱 4）. 面片+红酱 最后一层不加白酱是因为已经有芝士了。也以不用再抹红酱，我下料比较狠所以还是加了层红酱

• 步骤 11：

  四层铺完以后在表面撒上马苏里拉芝士条 点缀上切片的番茄，撒上干罗勒、干迷迭香、黑胡椒各一小撮

• 步骤 12：

  送入预热好175摄氏度的烤箱烤30分钟即可

• 步骤 13：

  成品~

• 步骤 14：

  成品~

• 步骤 15：

  切面特写~