家常菜京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材：里脊肉半斤，大葱一根的葱白，甜面酱四勺，豆皮三张，姜一块，蒜一瓣，鸡蛋一个。

• 步骤 2：

  里脊肉先切片再切丝

• 步骤 3：

  葱白切四厘米段，切开，不要葱芯

• 步骤 4：

  葱切细丝，姜切片，蒜压碎，留一段葱芯

• 步骤 5：

  豆皮切五厘米方块

• 步骤 6：

  先烧开半锅水把豆皮煮两分钟捞出控水

• 步骤 7：

  里脊丝加少许盐五香粉淀粉鸡精半个蛋清抓匀

• 步骤 8：

  锅里油小火煎香葱姜蒜后，捡出不用，只留调味油

• 步骤 9：

  中火下里脊丝搅炒到变色，油可以适当大些，避免粘锅

• 步骤 10：

  加入甜面酱，喜欢甜口的可以再加一勺糖

• 步骤 11：

  翻炒均匀

• 步骤 12：

  豆皮葱丝铺底，把炒好的肉丝趁热铺在葱丝上。

• 步骤 13：

  开吃吧，家常菜京酱肉丝